【 강 의 계 획 서 】

프로그램명			커피에 진심을 담다 – 로스팅 기초·심화(2차)
개 요	프로그램 소개		□자기 커피를 표현하기 위해서는 로스팅과정이 반드시 필요하며 학습자들에게 로스팅의 이해와 실무를 통하여 커피를 이해한다. □로스팅 기초·심화반을 통하여 배운 실력을 커피 축제 등에 참여하여 주민들에게 봉사활동 기회 제공
운 영	기 간				총회차(시간)	시간대	교육장소		참여인원
	2024.9.~10. (기초·심화반)				6차시(12)	평일 주간	부산여자대학교 로스팅실 외		10명
	차시	일자(요일)		교육시간		세부내용		담당 강사		교수방법
	1	09.05.(목)		(오전)10:00∼12:00		* 개강식 및 OT (실습)핸드픽, 로스팅시연, 포장		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습
	2	09.12.(목)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 1 (실습)남미산지 로스팅		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습
	3	09.19.(목)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 2 (실습)중미산지 로스팅		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습
	4	09.26.(목)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 3 (실습)아프리카 산지 로스팅		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습
	5	10.10.(목)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 4 (실습)아시아 산지 로스팅		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습
	6	10.11.(금)		(오전)10:00∼12:00		* 종강식 및 OT (이론)커피로스팅 5 (실습)브라질 산지 로스팅		박보근 교수 보조: 김선화 서천우		이론+ 실습