【 강 의 계 획 서 】

프로그램명			커피 로스팅
개 요	프로그램 소개		□자기 커피를 표현하기 위해서는 로스팅과정이 반드시 필요하며 학습자들에게 로스팅의 이해와 실무를 통하여 커피를 이해한다. □로스팅 기초반 및 하반기 로스팅 심화반을 통하여 배운 실력을 커피 축제 등에 참여하여 주민들에게 봉사활동 기회 제공
운 영	기 간				총회차(시간)	시간대	교육장소		참여인원
	2025.4.~5.				4차시(16)	평일 주간	부산여자대학교 로스팅실 외		10명
	차시	일자(요일)		교육시간		세부내용		담당 강사		교수방법
	1	04.18.(금)		(오전)10:00∼12:00		* 개강식 및 OT (이론)커피 역사, 산지별 특성과 문화		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	2	04.25.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 1 (실습)핸드픽, 로스팅 실습		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	3	05.09.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 2 (실습)중·남미산지 로스팅		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	4	05.16.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 3 (실습)아시아·아프리카산지 로스팅		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습