【 강 의 계 획 서 】

프로그램명			커피 로스팅 심화
개 요	프로그램 소개		□자기 커피를 표현하기 위해서는 로스팅 과정이 반드시 필요하며 학습자들에게 로스팅의 이해와 실무를 통하여 커피를 이해한다. □로스팅 심화반을 통하여 배운 실력을 지역 축제 등에 참여하여 주민들에게 봉사활동 기회 제공 ※ 재료비 별도(60,000원)
운 영	기 간				총회차(시간)	시간대	교육장소		참여인원
	2025.9~10(2개월).				4차시(16)	평일 주간	부산여자대학교 로스팅실 외		10명
	차시	일자(요일)		교육시간		세부내용		담당 강사		교수방법
	1	09.05.(금)		(오전)10:00∼12:00		* 부산의 커피문화 (실습)핸드픽, 로스팅 시연		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	2	09.12.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 1 (실습)핸드픽, 남미산지로스팅 실습		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	3	09.26.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 2 (실습)중미산지 로스팅, 커핑		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습
	4	10.10.(금)		(오전)10:00∼12:00		(이론)커피로스팅 3 (실습)아프리카산지 로스팅, 실습, 포장		박보근 교수 보조: 정성훈		이론+ 실습